Torta Cookie recheada com Nutella

Ingredientes para forma de 20cm diâmetro com fundo removível:
🔸 200g manteiga sem sal em temperatura ambiente
🔸 1 xícara (200g) açúcar refinado
🔸 1/2 xícara (100g) açúcar mascavo
🔸 1 colher sopa extrato baunilha
🔸 1 ovo inteiro
🔸 2 xícara (270g) farinha de trigo
🔸 1 colher chá bicarbonato de sódio
🔸 1 xícara gotas de chocolate meio amargo (usei 54%) ou choc em barra picado
🔸 2 potes (700g) Nutella

Finalizar:
🔸 gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:
🔹 Colocar na batedeira a manteiga em temperatura ambiente para bater com o açúcar refinado e mascavo. Bater até a mistura ficar clara e fofa. Adicionar a baunilha e o ovo e bater mais 1 minuto para incorporar.
🔹 Retirar da batedeira e peneirar a farinha e o bicarbonato. Mexer para ficar uma massa.
🔹 Misturar as gotas de chocolate na massa (ou chocolate em barra picado). Envolver com filme plástico e gelar por 30 minutos.
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Untar a forma e cobrir com papel manteiga (eu uso marca Dover).
🔹 Retirar a massa da geladeira e dividir em 2/3 e 1/3 de massa. Abrir a parte maior e forrar o fundo e laterais de massa. Eu abro aos poucos nas mãos e vou colocando.
🔹 Preencher a torta com os 2 potes de Nutella e alisar.
🔹 Abrir o restante de massa e cobrir toda torta. Retirar os excessos da lareral (assar cookies) e colocar para assar em forno pré aquecido a 180C graus por 35 a 40 minutos ou até estar dourada.
🔹 Assim que retirar do forno, colocar gotas de chocolate por cima para decorar (elas vão começar a derreter).
🔹 Deixar esfriar totalmente, desenformar e servir. Fica cremosa, um sucesso!