Strogonoff de Carne

Strogonoff de carne, delícia para o dia a dia😋 

Ingredientes para 5 pessoas:

🔸 1kg filé mignon cortado em cubos pequenos
🔸 400g champignon de Paris fresco lavados e cortados em quatro
🔸 1 cebola ralada
🔸 2 colheres de sopa de farinha de trigo
🔸 2 colheres de sopa de cognac
🔸 2 colheres de sopa de mostarda amarela
🔸 2 colheres de sopa de ketchup
🔸 3 colheres de sopa de extrato de tomate
🔸 1/2 xícara de água
🔸 1 xícara de creme de leite fresco
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Colocar a carne em uma assadeira. Colocar sal e pimenta do reino a gosto. Colocar as 3 colheres de farinha de trigo em cima da carne e mexer bem com as mãos para espalhar a farinha por toda carne.
🔹 Colocar 3 colheres de óleo em uma panela bem quente e ir fritando a carne de pouco em pouco, mexendo sempre por 2 minutos e ir retirando e reservando em assadeira ao lado. Se necessário, acrescentar mais óleo conforme for fritando.
🔹 Quando acabou de fritar a carne, colocar na mesma panela a cebola ralada e mexer bem. Voltar toda carne para a panela, mexer, regar com o cognac e virar ligeiramente a panela para flambar e o álcool evaporar. (Cuidado com o fogo).
🔹 Adicionar os champignons e mexer. Adicionar a mostarda, ketchup e extrato e mexer. (O champignon solta água). Adicionar 1/2 xícara de água, mexer e adicionar o creme de leite fresco. Acertar o sal e pimenta do reino e servir.