Souflé de Goiabada com Calda de Catupiry

Souflé de Goiabada com Calda de Catupiry😋
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Ingredientes para 8 potinhos individuais ou 1 grande:

 

🔸 6 claras de ovo
🔸 350g goiabada cremosa

 

Calda:
🔸 1 xícara requeijão
🔸 1 xícara queijo catupiry
🔸 2 xícaras creme de leite fresco

 

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Preparar primeiro a calda: colocar os ingredientes em uma vasilha e levar ao banho maria até derreter os queijos. Cobrir com plástico filme (para não formar crosta ou nata) e deixar chegar em temperatura ambiente. Reservar.
🔹 Bater as claras em neve ponto firme mas não duro e misturar a goiabada cremosa aos poucos, mexendo delicadamente de baixo para cima.
🔹 Colocar a mistura das claras nos potinhos (NÃO precisa untar ou enfarinhar), alisar com uma espátula, colocar os potinhos em uma assadeira (pela praticidade de colocar e tirar do forno) e assar por 8 a 9 minutos.
🔹IMPORTANTE: não abrir a porta do forno enquanto estiver assando.
🔹 Servir imediatamente (ele abaixa muito rápido!) acompanhado da calda ao lado.

 

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