Pavê de Nozes

Pavê de Nozes, sugestão de sobremesa p o Dia das Mães 

Ingredientes para 10 pessoas (forma de pão 28cm x 11cm x 7,5cm):

🔸 400ml creme de leite fresco gelado
🔸 230g (2/3 xíc) doce de leite em pasta
🔸 1 colher chá de essência baunilha
🔸 12g (1 envelope) gelatina em pó sem sabor
🔸 2 colheres sopa de água
🔸 300g biscoito champagne
🔸 2 1/2 xícara de leite
🔸 1/3 xícara de vinho do Porto
🔸 200g nozes picadas (recheio e decoração)
🔸 3 colheres sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
🔹 Forrar com filme plástico sua forma, deixando uma sobra de plástico nas bordas (molhar a forma assim o plástico adere mais fácil).
🔹 Colocar a gelatina em um bowl e colocar a água. Esperar 2 min, levar ao microondas por 15 segundos (não ferver). Reservar.
🔹 Bater o creme de leite até obter picos firmes (cuidado não bater demais). Tirar da batedeira e misturar o doce de leite, a gelatina e a baunilha. Misturar delicadamente com uma espátula e reservar.
🔹 Em um prato fundo misturar o leite e o vinho Porto. Umedecer os biscoitos um de cada vez (escorrer bem o excesso de leite) e arrumar no fundo da forma. Cobrir com metade do creme e polvilhar de nozes. Colocar outra camada de biscoitos, creme e nozes. Colocar a última camada de biscoito, cobrir com a sobra do filme plástico e levar a geladeira por pelo menos 3 horas.
🔹 Desenformar na travessa de servir, retirar o filme plástico, cobrir os lados do pavê com as nozes picadas e polvilhar por cima com o chocolate em pó. Servir em seguida. ➡️ Deixar para polvilhar o chocolate só no momento de servir.