Panquecas de Blueberries

Panquecas de blueberries, lanche da tarde delícia😋 porque essa frutinha dura até 1 semana perfeita na geladeira e depois dos muffins, termino com elas fazendo panquecas 🙃
#pancakes #thefeedfeed #lanchesaudavel #amocozinhar @tastecobrasil

Ingredientes para 15 panquecas:

🔸 1 xícara de farinha de trigo
🔸 1/2 xícara de fubá
🔸 4 colheres de sopa de açúcar
🔸 1 1/4 colher de chá de fermento pó Royal
🔸 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
🔸 pitada de sal
🔸 1 1/4 xícaras de creme de leite fresco
🔸 1/4 xícara de leite
🔸 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
🔸 1 ovo
🔸 200g blueberries
🔸 maple syrup .

Modo de preparo:
🔹 Peneirar juntos os secos: farinha, fubá, açúcar, fermento, bicarbonato, sal e reservar.
🔹 Colocar em um bowl o creme de leite, leite, ovo e manteiga derretida (em temperatura ambiente). Mexer bem com o fouet.
🔹 Colocar esta mistura no bowl com os secos e mexer com fouet até ficar homogêneo.
🔹 Adicionar as blueberries e mexer com colher ou pão duro. Reservar.
🔹 Esquentar uma frigideira, untar com óleo (papel xuga molhado no óleo) e ir colocando com auxílio de 2 colheres a massa para fritar em fogo baixo, 2 a 3 minutos de cada lado. A cada nova panqueca untar de novo a frigideira.
🔹 Decorar com frutas, polvilhar com açúcar de confeiteiro e regar com maple syrup.