Papo de Anjo

Receita feita no @clararesorts com minha amiga chef Taiza Krueder🤩

Ingredientes para 32 papos de anjo:
🔸 14 gemas peneiradas
🔸 2 colheres sopa manteiga sem sal

Calda:
🔸 1 litro de água
🔸 1 kg açúcar
🔸 suco de 1/2 limão
🔸 1 colher sopa extrato de baunilha

Modo de preparo:
🔹 Bater as gemas na batedeira por 20 minutos.
🔹 Colocar em um saco de confeiteiro (ou com uma colher) as gemas batidas e colocar em forminhas de empadas untadas com manteiga sem sal. No momento de untar, deixe uma pequena bolinha de manteiga no fundo de cada forminha de empada.
🔹 Leve para assar em banho maria em forno pré aquecido a 180C graus por 15 a 20 minutos ou levemente douradas.
🔹 Calda: colocar em uma panela a água e o açúcar. Mexer p dissolver o açúcar, colocar em fogo médio até ficar um ponto antes do ponto fio.
🔹 Acrescentar a baunilha e limão e deixar ferver um pouco e reserve.
🔹 Furar com um palito a parte de baixo dos papos de anjo várias vezes. Colocar os papos de anjo na calda e deixar mergulhados por no mínimo 4 horas antes de servir. (Melhor de um dia para outro)
➡️ sugestão: servir com sorvete de creme😋