Lasanha de Frango

Lasanha de frango, dia a dia saboroso😋
@latorresinabeneditolapin93

Ingredientes para 8 pessoas:

🔸 500g massa de lasanha fresca pré cozida
🔸 1kg peito de frango
🔸 4 xícaras leite
🔸 2 xícaras caldo de frango
🔸 2 folhas de louro
🔸 4 ramos tomilho fresco
🔸 sal e pimenta a gosto
🔸 750g cogumelos de Paris
🔸 3 colheres sopa de manteiga p fritar os cogumelos e azeite a gosto
🔸 70g manteiga
🔸 2 dentes de alho picados
🔸 1 xícara farinha de trigo
🔸 500ml creme de leite fresco
🔸 2 xícaras de queijo emmenthal ralado (pode ser gouda, gruyère,…)
🔸 1 xícara queijo mussarela ralada

Modo de preparo:
🔹 Colocar em uma panela o leite, caldo de frango, tomilho, louro, sal e pimenta. Assim que ferver, abaixar o fogo e colocar os peitos de frango. Deixar cozinhando por 15 minutos em fogo baixo.
🔹 Lavar, secar e partir os cogumelos em quatro. Esquentar bem uma frigideira e colocar um fio de azeite e uma colher de manteiga. Ir fritando os cogumelos aos poucos em fogo alto, sem parar de mexer até dourar todos. Reservar.
🔹 Retirar os peitos e desfiá-los. Coar o caldo e reservar.
🔹 Colocar em outra panela a manteiga, o alho e assim que o alho começar a dourar colocar a farinha de trigo e mexer por 2 minutos. Ir adicionando aos poucos o caldo coado e mexendo vigorosamente com um fouet até virar um creme e ferver. Abaixar o fogo e adicionar o emmenthal ralado. Mexer por 3 minutos. Colocar sal e pimenta reino a gosto.
🔹Adicionar o frango desfiado e os cogumelos fritos. Mexer. Adicionar o creme de leite fresco e mexer. Checar o sal/pimenta.
🔹 Montar a lasanha colocando um pouco do creme com frango e cogumelos em baixo, adicionar a primeira camada de massa, mais creme de frango, mais massa e na última camada colocar a mussarela ralada por cima do creme de frango.
🔹 Levar ao forno pré aquecido a 180C graus coberto com papel alumínio por 20 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar até dourar (15 minutos). Servir imediatamente.