Torta de Frutas Vermelhas

Ingredientes para 6 pessoas (assadeira de 22cm x 28cm):
🔸 2 embalagens de massa folhada laminada Arosa
🔸 300ml creme de leite fresco gelado
🔸 1/2 xícara açúcar
🔸 200g mascarpone
🔸 1/2 colher sopa de raspas de limão siciliano (ou tahiti)
🔸 250g framboesas frescas
🔸 250g amoras
🔸 125g blueberries
🔸 2 colheres sopa açúcar
🔸 hortelã fresca p enfeitar

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Descongelar a massa folhada por 30 min. Ela deve estar bem gelada na hora de usar. Recortar a massa folhada e emendar de modo a cobrir todo fundo e laterais da forma. Retirar o excesso de massa com uma faca (esse excesso que sobrou pode ser congelado de novo p outro uso). Cobrir as laterais e fundo com papel alumínio. Colocar feijões (para ser usado como peso) e levar ao forno por 13 min. Retirar os feijões e alumínio e voltar ao forno por mais 5 min. Reservar.
🔹 Bater o creme de leite fresco gelado por 1 min. Adicionar o açúcar aos poucos. Abaixar a velocidade da batedeira e colocar o mascarpone aos poucos. (Cuidado p não bater demais e não virar manteiga). Adicionar as raspas de limão, mexer e reservar na geladeira até o momento de montar a torta.
🔹 Lavar as frutas, colocar em uma vasilha e adicionar 2 colheres sopa de açúcar. Reservar na geladeira.
🔹 Montar o prato colocando a base de massa folhada, por cima o creme de mascarpone e alisar com uma espátula. Colocar as frutas espalhando bem em cima do creme e regar com a calda das frutas que se formou. Enfeitar o prato com hortelã fresca. Servir imediatamente.
➡️ se preferir fazer antes a sobremesa, sugiro deixar o creme e as frutas prontas na geladeira e na hora montar (leva 2 min😊).
➡️ caso não tenha mascarpone na sua cidade, substituir por 100g de cream cheese.