Tagliatelle com iscas de filé mignon e molho gorgonzola

Ingredientes:
🔸 500g tiras de filé mignon @lojaswift
🔸 2 dentes de alho
🔸 100g gorgonzola
🔸 2 colheres sopa (30g) de manteiga
🔸 30g farinha de trigo
🔸 400ml de leite
🔸 300g massa tagliatelle paglia e fieno (2 cores)
🔸 sal, pimenta do reino, noz moscada
🔸 parmesão ralado a gosto
🔸 folhas de manjericão p decorar

Modo de preparo:

🔹 Cozinhar a massa em água fervente com uma colher de sal, o tempo escrito na embalagem.
🔹 Colocar azeite em uma frigideira bem quente e colocar as tiras de filé mignon. Em seguida colocar o alho picado e mexer. Temperar com sal e pimenta do reino. Passados 2 minutos, retirar a carne e reservar ao lado.
🔹 Colocar a manteiga (na mesma frigideira que fritou a carne) e a farinha. Mexer e entrar com o leite aos poucos mexendo com fouet para fazer um creme. Colocar o queijo já em pedaços e mexer para derreter o queijo.
🔹 Voltar a carne para a panela, acertar o sal e pimenta do reino e servir sobre a massa cozida ao dente.
🔹 Polvilhar de queijo parmesão ralado.