Sorvete de caramelo e nozes

Ingredientes:

Caramelo:
🔸 1/2 xícara açúcar
🔸 200ml creme de leite fresco ou de caixinha
🔸 1 colher café de flor de sal

Sorvete:
🔸 600ml creme vegetal para chantilly
🔸 1 lata de leite condensado
🔸 80g nozes

Caramelo finalização:
🔸 1/2 xícara açúcar
🔸 300ml creme de leite fresco

Modo de preparo:
🔹 Colocar as nozes no forno por 4 minutos, retirar e picar grosseiramente. Reservar.
🔹 Preparar o caramelo: colocar o açúcar na panela e mexer até dissolver totalmente e ficar com uma cor bem dourada. Adicionar o creme de leite e mexer até dissolver a bala. O caramelo vai ficar mais grosso e com coloração bem dourada. Colocar o sal. Virar o caramelo em uma vasilha para esfriar.
🔹 Bater o creme de leite junto com o leite condensado até ficar bem fofo e cremoso. Virar este creme em um recipiente e espalhar bem.
🔹 Colocar colheradas de caramelo frio por cima e as nozes picadas (reservar um pouco p finalização). Com uma colher misturar delicadamente e levar ao freezer por pelo menos 4 horas.
🔹 No momento de servir, preparar o segundo caramelo e regar o sorvete gelado com o caramelo quente. Salpicar nozes e servir.
➡️ deixar o caramelo que sobrou em um pote ao lado para as pessoas colocarem mais.
➡️ outra opção é usar creme de leite fresco no sorvete. Neste caso usar um pote de 500ml bem gelado e bater com o leite condensado.