Tarte Tatin de Maçãs

Tarte Tatin de maçãs, um clássico da culinária francesa😋🍎
deliciosa com sorvete de creme
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Ingredientes para forma de 28cm diâmetro:

🔸 12 maças fuji grandes
🔸 100g manteiga sem sal
🔸 1 massa folhada Arosa laminada
🔸 1 gema de ovo misturada com 1 colher de água (para pincelar)

Modo de preparo:
➡ Partir cada maçã em 4 partes, descascá-las, retirar as sementes e reservar em um bowl grande com água e limão. No momento do preparo, escorrer a água.
➡ Em assadeira redonda de 28cm diâmetro, derreter a manteiga na boca do fogão. Assim que estiver derretida, desligar o fogo, polvilhar toda superfície com o açúcar e colocar as maçãs (que já foram escorridas) por cima do açúcar, começando por toda lateral e ir preenchendo o meio (conforme mostrado no video acima)
➡ Colocar a assadeira já com as maçãs na boca do fogão, com fogo bem baixo, virando sempre para cozinhar por igual por aproximadamente 1 1/2horas.
➡ Quando as maçãs estiverem douradas por baixo, retirar do fogo, colocar a massa folhada por cima da maçã, pincelar com a mistura de gema com água e levar ao forno pré aquecido a 180C graus até ficar bem dourada (aprox 20 a 30 minutos)
➡ Virar a torta no prato de servir. Servir quente acompanhada de sorvete de creme.