Salada de legumes

Ingredientes:
🔸 2 cenouras
🔸 400g vagem
🔸 1 colher sopa de sal + 1 colh café de bicarbonato de sódio
🔸 1 cebola
🔸 300g tomatinhos
🔸 4 colheres sopa azeite
🔸 suco de 1 + 1/2 limão
🔸 sal a gosto
🔸 salsinha picada
🔸 folhas de alface para servir

Modo de preparo:
🔹 Descascar e cortar as cenouras em filetes. Cortar as vagens do mesmo tamanho da cenoura. Cortar a cebola em meia lua e deixar em água com gelo para tirar o ardor. Fatiar os tomatinhos ao meio.
🔹 Colocar as cenouras em água fervente com sal e cozinhar por 10 minutos ou até começarem a amolecer.
🔹 Colocar o bicarbonato na mesma panela (para deixar a cor verde da vagem bem bonita) e colocar a vagem. Cozinhar juntas até as duas estarem bem cozidas. Escorrer e virar em uma água gelada para parar o cozimento e esfriar.
🔹 Colocar em uma travessa as cenouras e vagem escorridas e adicionar a cebola também escorrida e os tomatinhos fatiados ao meio.
🔹 Temperar com azeite, limão, sal e salsinha e servir com folhas de alface.