Salada com melaço de Romã e Queijo Cabra

Salada com melaço de romã e queijo cabra
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Ingredientes para 6 pessoas:

🔸 folhas variadas: alface americana, alface roxa, …
🔸 1 romã fruta fresca
🔸 2 colheres sopa de amêndoas laminadas torradas
🔸 queijo de cabra já porcionadas (comprei na @casasantaluzia )
🔸 pão integral

Molho:
🔸 1/3 xícara de azeite oliva
🔸 1 colher de sopa de melaço de romã
🔸 1 colher sopa de suco de limão siciliano
🔸 1/2 colher de sopa de mel
🔸 10 grãos de coentro amassados
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Higienizar as folhas e secar.
🔹 Preparar o molho: colocar em um bowl o melaço de romã, o limão, o mel e os grãos de coentro. Ir colocando o azeite em fio batendo com o fouet para emulsionar. Adicionar sal e pimenta do reino e corrigir o molho ao seu gosto.
🔹 Cortar rodelas de pão integral, colocar o queijo de cabra em cima e levar ao grill do forno por 2 minutos para gratinar o queijo.
🔹 Enquanto o queijo doura, temperar as folhas mexendo bem com as mãos para espalhar o tempero por todas folhas. Adicionar as romãs e as amêndoas laminadas. Servir acompanhado dos queijos gratinados.