Salada Caprese com abobrinhas

Ingredientes:
🔸 3 tomates tipo caqui
🔸 2 bolas grandes de mussarela de búfala
🔸 300g abobrinha já cortada tipo spaguetti

Molho PESTO:
🔸 2 xícaras folhas de manjericão
🔸 1/2 xícara (65g) parmesão ralado
🔸 1/2 xícara (100g) azeite
🔸 2/3 xícara (60g) nozes
🔸 1 dente de alho
🔸 1 colher chá de sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Preparar o molho pesto: colocar no copo do liquidificador todos ingredientes do pesto e bater até ficar homogêneo. Reservar.
🔹 Fatiar os tomates e as mussarelas de búfala.
🔹 Colocar as abobrinhas (eu comprei já cortadas tipo spaguetti) em uma vasilha e temperar o molho pesto preparado.
🔹 Montar o prato de servir intercalando fatias de tomate e mussarela. Temperar com azeite, sal e pimenta do reino.
🔹 Colocar por cima a abobrinha temperada com o pesto.