Pasta ao Limone

Ingredientes para 4 pessoas:
🔸 400g massa (usei spaguettoni)
🔸 1 colher sopa de manteiga
🔸 raspas de 2 limões sicilianos
🔸 suco de 3 limões sicilianos
🔸 500ml creme de leite fresco
🔸 3 dentes de alho assados (assei uma cabeça inteira de alho)
🔸 1 colher sopa de mel
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 100g parmesão ralado fino
🔸 cebolinha fatiada

Modo de preparo:
🔹 Cortar a ponta de uma cabeça de alho, colocar em papel alumínio, regar com um fio de azeite e pitada de sal. Fechar bem o pacote e assar por 45 minutos a 1 hora a 180C graus. Até estar macio. Reservar.
🔹 Colocar a manteiga em uma panela, as raspas de limão, mexer e colocar o suco de limão. Assim que o suco esquentar, colocar o creme de leite mexendo sempre.
🔹 Colocar os 3 dentes de alho assados e temperar com sal e pimenta do reino. Mexer.
🔹 Colocar o mel e acertar o sabor do sal.
🔹 Colocar o macarrão para cozinhar em abundante água com sal pelo tempo marcado na embalagem.
🔹 Enquanto o macarrão está cozinhando, o molho fica reduzindo em fogo baixo.
🔹 Assim que ficar pronto, colocar o macarrão direto da panela de água para a panela do molho.
🔹 Polvilhar com queijo parmesão, mexer e servir em seguida.
➡️ Polvilhar mais parmesão no prato e colocar cebolinha fatiada.
➡️ o molho vai secando conforme fica na panela, então deve ser servido assim que estiver pronto.