Geléia de Laranja

Ingredientes para 1 pote:
🔸 4 laranjas Bahia (600g de laranja em cubos)
🔸 200g (1 xícara) de açúcar demerara (1/3 do peso da laranja em cubos)
🔸 1/3 maçã verde ralada com a casca
🔸 suco de 1 limão tahiti

Modo de preparo:
🔹 Lavar as laranjas. Retirar tirinhas da casca das laranjas com um zester sem pegar a parte branca para não amargar.
➡️ se você não tiver um zester, descascar as laranjas, retirar a parte branca da casca e fatiar bem finamente com uma faca.
🔹 Descascar as laranjas retirando toda parte branca. Partir cada laranja em 4 e retirar o miolo (tudo para retirar a parte branca para não amargar). Cortar toda laranja descascada em cubos pequenos.
🔹 Colocar os cubos de laranja em uma balança e agora pesar o açúcar demerara sendo 1/3 do peso da laranja.
🔹 Ralar um pouquinho de maçã verde (para ajudar a geleificação pois tem pectina) e deixar a geléia perfeita.
🔹 Colocar na panela a laranja em cubos, o açúcar, a maçã ralada e o suco de limão. Levar ao fogo e mexer. Assim que começar a ferver e o açúcar derreter, colocar as tirinhas de laranja.
🔹 Cozinhar em fogo baixo por 30 a 40 minutos ou até ficar soltando do fundo da panela.
🔹 Colocar em um pote esterilizado e degustar. Fica brilhante, consistente, uma delícia! Na minha opinião perfeita, mas se você gostar de geléia mais doce, colocar 1/2 do peso em açúcar.
➡️ o açúcar demerara pode ser substituído por cristal.
➡️ dura 10 dias na geladeira.