Bala Brigadeiro de Milho

Ingredientes para 20 balas:

Brigadeiro:
🔸 1 lata de leite condensado
🔸 1 colher de manteiga
🔸 2 colheres de creme de leite
🔸 300g milho @lojaswift
🔸 3 gotas corante amarelo (opcional)

Calda:
🔸 1 xícara de açúcar
🔸 1/4 xícara de glucose de milho
🔸 2 colheres de vinagre
🔸 1/4 xícara de água

Modo de preparo:

🔹 Preparar o brigadeiro: bater o milho no liquidificador com 1/4 xíc de água e colocar na panela esta pasta de milho.
🔹 Acrescentar o leite condensado, manteiga, creme de leite e corante (é opcional, eu usei para ficar mais bonita a apresentação). Levar ao fogo e mexer até o ponto brigadeiro firme (qdo solta completamente do fundo da panela). Deixar esfriar e quando frio, untar as mãos e fazer bolinhas (como brigadeiro). Colocar as bolinhas em um papel antiaderente. Umtar os palitos em manteiga (para soltar facil) e enfiar um em cada brigadeiro. Congelar por 2 horas para ficar bem firme.
🔹 Preparar a calda quando o brigadeiro ja estiver bem gelado. Colocar em uma panela, fora do fogo, os ingredientes: açucar, glucose, vinagre e água. Mexer para misturar e levar ao fogo médio. Mexer até o açúcar derreter (1 min) e parar de mexer. Deixar sem mexer, ele vai mudando de cor e qdo chagar na cor de guaraná fazer o teste: pegar um pouquinho da calda com a colher e colocar em água fria. Se ela vitrificar, está pronta. Se estiver mole tem que deixar um pouquinho mais.
🔹 Passar cada brigadeiro na calda e retirar o palito. Assim que esfriar colocar em forminhas e servir.
➡️ a glucose de milho serve para a calda durar mais tempo firme. Você pode retirar ela da receita e aumentar mais 1/4 de xícara de água que vai dar certo também.
#publi