Polvo a Vinagrete

Polvo a vinagrete, para petiscar 🐙
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Ingredientes para 6 pessoas:

 

🔸 2 polvos pequenos (1,4kg peso total) congelados
🔸 2 tomates sem sementes picadinhos
🔸 1/3 pimentão grande amarelo cortado em quadradinhos (mesmo tamanho do tomate)
🔸 1 cebola pequena ou 1/2 grande picadinha (tudo do mesmo tamanho)
🔸 1 pimenta dedo de moça picadinha sem sementes (ou 1 colher café de pimenta calabresa seca)
🔸 1 1/2 colher sopa de salsinha (ou coentro)
🔸 suco de 1 limão siciliano
🔸 1/3 xícara de azeite de oliva
🔸 sal a gosto

 

Modo de preparo:
🔹 Descongelar o polvo colocando na geladeira no dia anterior.
🔹 Lavar os polvos e colocá-los em uma panela grande com água fervendo e sal. Assim que colocar, a água para de ferver. Contar 40 minutos o polvo cozinhando de quando pegou fervura de novo.
🔹 Passados os 40 minutos, retirar o polvo da panela e dar um choque térmico colocando eles em água gelada.

🔹 Cortar os tentáculos, retirar a pele, lavar para ficar bem limpo e branquinho e fatiar.
🔹 Colocar em um bowl os tomates, o pimentão, pimenta dedo de moça e a cebola picados e acrescentar o polvo fatiado.
🔹 Temperar com limão, azeite, sal e salsinha (ou coentro). Manter na geladeira.

🔹 Também fica muito bom preparar no dia anterior.

 

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