Aperitivo de Cogumelos

Aperitivo de cogumelos e vinho doce
#receberemcasa #recebercomcharme 

Ingredientes para 25 torradinhas:

🔸 500g cogumelos de Paris frescos
🔸 1 cebola roxa grande picadinha
🔸 1 xícara de vinho branco de colheita tardia (late harvest, tipo Moscatel)
🔸 1 xícara de creme de leite fresco
🔸 5 folhas de sálvia fresca
🔸 cebolinha francesa picada e para decoração
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 1 baguete fatiada finamente
🔸 azeite de oliva

Modo de preparo:
🔹 Colocar o creme de leite com as folhas de sálvia no fogo e assim que ferver, tampar e desligar o fogo. Reservar.
🔹 Colocar 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira (fogo alto), fritar a cebola picada e acrescentar os cogumelos. Mexer, adicionar sal e pimenta a gosto.
🔹 Quando os cogumelos tiverem soltado a água deles, adicionar uma xícara do vinho e deixar no fogo até praticamente secar.
🔹 Neste momento, adicionar o creme de leite coado e continuar no fogo até praticamente secar e ficar cremoso (3 minutos aprox.)
🔹 Colocar as fatias de pão em uma assadeira, regar com azeite e levar ao forno pré aquecido por 10 minutos, até ficarem crocantes.
🔹 Montar as torradinhas colocando os cogumelos e enfeitar com uma cebolinha por cima. ➡ como sugestão, servir o mesmo vinho gelado com o aperitivo.