Frango na Moranga

Ingredientes:
🔸 1kg peito de frango @lojaswift
🔸 1 moranga
🔸 1 cebola
🔸 1/2 cenoura
🔸 1 tomate
🔸 1 dente de alho
🔸 2 colheres sopa salsinha picada�🔸 1 colh chá de páprica doce�🔸 suco de 1/2 limão �🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 1 pote (200g) de requeijão
🔸 50g de mussarela fatiada @lojaswift

Modo de Preparo:
🔹 Cortar a tampa da moranga, retirar, raspar com uma colher o interior da moranga e descartar as sementes. Cortar também as sementes da tampa. Temperar a moranga com um fio de azeite e sal. Embrulhar em papel alumínio e assar a 200C graus por 1 hora e meia. Retirar do forno e reservar.
🔹 Cortar o frango em cubos médios e colocar em uma vasilha. Temperar com o suco de limão, sal e pimenta do reino, páprica doce. Mexer bem.
🔹 Colocar um fio de azeite na panela de pressão e quando a panela estiver quente colocar os cubos temperados de frango. Refogar até começar a dourar. Nesta hora colocar em cima do frango uma cebola descascada, um tomate inteiro, um dente de alho e uma cenoura pequena inteira (ou meia cenoura grande). Cobrir tudo com água quente até alcançar o frango, tampar a panela e contar 20 minutos de quando pegou pressão.
🔹 Abrir a panela e retirar o tomate, cebola, cenoura e alho e bater no liquidificador junto com uma concha do caldo da panela. Colocar também a polpa da tampa da moranga. Bater tudo. Reservar.
🔹 Retirar o excesso de caldo da panela (deixar o fundo da panela molhadinho aproximadamente uma concha de caldo) e desfiar batendo o frango com uma colher de pau até desfiar totalmente (ou chacoalhar a panela). Virar o creme batido do liquidificador em cima do frango desfiado e mexer para ficar bem saboroso e úmido. Checar o sal.
🔹 Colocar o requeijão e salsinha picada. Mexer e colocar todo recheio dentro da moranga. Cobrir com fatias de mussarela e levar ao forno para gratinar. Polvilhar de salsinha antes de servir.