Farofa de Maracujá

Muito saborosa, combina com um churrasco, frango ou até peixe. Quando vi não resisti😋 recomendo!

Ingredientes:
🔸 1 cebola roxa picada
🔸 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
🔸 azeite
🔸 polpa de 1 maracujá
🔸 2 colh sopa de coentro picadinho (ou salsinha)
🔸 1 xíc e 1/2 de farinha de mandioca tipo biju
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Refogar s cebola picadinha no azeite e manteiga. Assim que começar a dourar, adicionar a polpa de 1 maracujá direto da fruta para a panela. Mexer por 1 minuto.
🔹 Colocar a farinha de mandioca tipo biju, mexer para incorporar. Fazer um buraco no meio e colocar meia colher de sopa de manteiga (assim vai ficar bem úmida).
🔹 Salpicar de coentro picado (ou salsinha caso você não goste de coentro) e temperar com sal e pimenta do reino. Está pronta esta farofa simples e muito saborosa!