Tábua de Catupiry

Ingredientes:
🔸 400g (1 pote) catupiry
🔸 5 espetos de queijo coalho
🔸 6 tomatinhos
🔸 alecrim fresco
🔸 azeite, mel, sal a gosto
🔸 2 colheres sopa amendoas em lascas (ou laminadas) torradas

 

Torradas:
🔸 pão sírio ou libanês
🔸 azeite, sal e zattar a gosto

 

Modo de preparo:
🔹 Cortar os pães em triangulos, colocar em uma assadeira, regar com azeite e polvilhar com sal e zattar. Assar a 180C graus por 5 minutos ou até ficarem crocantes. Cuidado para não queimar.
🔹 Cortar os tomatinhos em quatro no sentido do comprimento.
🔹 Colocar um fio de azeite na frigideira ou grelha e dourar de todos os lados os pedaços de queijo coalho (retirar os espetos). Cortar finamente.
🔹 Colocar o queijo catupiry em uma tábua em formato pétalas usando as costas de uma colher.
🔹 Encaixar os pedaços de queijo coalho. Salpicar de tomatinhos.
🔹 Regar com um fio de azeite, de mel e pitada de flor de sal.
🔹 Decorar com alecrim fresco e salpicar tudo de amêndoas em lascas torradas.
🔹 Servir junto das torradas preparadas.

 

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