Sopa de Mandioquinha

Ingredientes:
🔸 1,5 kg de mandioquinha (ou batata baroa)
🔸 1 1/2 (290g) linguiça calabresa @lojaswift
🔸 200g bacon picado @lojaswift
🔸 1/2 maço de couve
🔸 1 cebola picada
🔸 1 talo de alho poró picado
🔸 3 dentes de alho picados
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 2 colheres sopa salsinha picada

Modo de preparo:
🔹 Cozinhar a mandioquinha já descascada e cortada em cubos do mesmo tamanho em água com sal até ficar bem macia.
🔹 Bater no liquidificador junto com a água até ficar homogêneo.
🔹 Colocar em uma panela grande e quente o bacon picado. Assim que começar a soltar a gordura adicionar a linguiça picada e mexer até dourar.
🔹 Colocar a cebola, alho poró e alho picados e mexer mais 3 minutos.
🔹 Virar o caldo batido na sopa e mexer.
🔹 Colocar a couve (fatiada e ligeiramente picada) somente na hora de servir.
➡️ acertar a consistência da sopa com mais água se necessário e quando pronta, acertar o sal.
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