Sopa de Cenouras e Chutney

Sopa de Cenouras e Chutney🥕🥭
sabor exótico e surpreendente, fica uma delícia!😋

Ingredientes para 12 pessoas:

🔸 1kg cenouras picadas grosseiramente
🔸 2 batatas médias picadas grosseiramente
🔸 1 peito frango com osso
🔸 1 talo de salsão picado
🔸 1 cebola picada
🔸 1 dente de alho
🔸 1 pedaço de gengibre fresco de 4cm
🔸 1 colher chá de vinagre
🔸 suco de 1 laranja coado
🔸 200g mango chutney (recomendo da marca Casa Cunali @farofacasacunali )
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 cebolinha francesa para finalizar

Modo de preparo:
🔹 Colocar na panela de pressão já quente um fio de azeite, adicionar a cebola, salsão, alho, gengibre e frango. Mexer por 4 minutos até a cebola ficar transparente, adicionar a cenoura e batata. Cobrir tudo com 1,5l água, colocar sal e fechar a panela. Quando pegar pressão contar 30 minutos e retirar do fogo. Deixar amornar.
🔹 Retirar da panela o frango (guardar para outro uso, não bate junto), retirar e cortar o gengibre deixando na panela para bater apenas um pedaço de 1cm. Bater no liquidificador o que ficou na panela de pouco em pouco colocando a sopa batida em uma panela grande. NÃO COAR.
🔹 Quando terminou de bater tudo, adicionar o suco coado de 1 laranja e o conteúdo de um pote de mango chutney. Acertar o sal e pimenta do reino. Salpicar de cebolinha francesa na hora de servir.