Torta de Limão

Torta de Limão, fresca p o verão, geladinha, não tem quem não goste😋🍋🍈
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Ingredientes massa:

🔸 200g manteiga sem sal
🔸 150g açúcar
🔸 2 ovos inteiros
🔸 440g farinha de trigo
🔸 pitada de sal

Ingredientes recheio:
🔸 150ml suco coado de limão tahiti
🔸 raspas de 2 limões
🔸 2 latas de leite condensado
🔸 200ml creme de leite fresco
🔸 2 folhas de gelatina incolor

Ingredientes marshmallow:
🔸 5 claras
🔸 1 xícara de açúcar
🔸 1 colher de sobremesa de suco de limão

Modo de preparo:
🔹 Preparar a massa misturando com a ponta dos dedos a farinha trigo com a manteiga cortada em pedacinhos e o açúcar até parecer uma farofa. Acrescentar os ovos e pitada de sal e misturar até ficar homogênea. Embrulhar em filme plástico e colocar na geladeira até usar.
🔹 Abrir a massa com rolo usando filme plástico por baixo e por cima da massa. Colocar em forma de aro removível de 24cm de diâmetro e assar com feijões por 15 minutos. Retirar os feijões e assar mais 5 minutos. Reservar.
🔹 Preparar o recheio: misturar o suco coado e raspas de limão ao leite condensado e incorporar o creme de leite batido ponto chantilly. Colocar as 2 folhas de gelatina na água gelada, qdo amolecerem esquentar no microondas 5 segundos p dissolver e misturar esta gelatina dissolvida à mistura do creme.
🔹 Preparar o marshmallow: colocar em uma panela as claras com açúcar e a colher de limão e levar ao fogo bem baixo mexendo sempre até o açúcar dissolver e as claras estiverem mornas/quentes (cuidado para não cozinhar as claras). Levar imediatamente p batedeira e bater até ficar firme brilhante e frio (5 a 10 min)
🔹 Espalhar o creme em cima da massa fria e por cima do creme colocar o marshmallow e decorar com um maçarico ou grill do forno. 🔸 manter na geladeira até o momento de servir. Muito importante voltar p geladeira logo depois de servir e manter gelada.