Apfel Strudel
Apfel Strudel, receita boa para adoçar seu dia a dia🍎🍏
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Ingredientes para 10 pessoas:
🔸 5 maçãs fuji
🔸 2 maçãs verde
🔸 massa folhada laminada Arosa (@arosaoficial )
🔸 suco de 1 1/2 limão tahiti
🔸 6 colheres sopa de açúcar
🔸 2 colheres sopa maisena + 1 colher sopa para engrossar o caldo
🔸 1/2 xícara de uva passas brancas
🔸 1/3 xícara de amêndoas laminadas cruas
🔸 1 gema de ovo
🔸 açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo:
🔹 Colocar o suco de limão em um bowl grande.
🔹 Descascar as maçãs e colocá-las no bowl. Pegar o ralador e ralar todas as maçãs no ralo grosso e descartar o miolo com as sementes. Adicionar as uva passas.
🔹 Misturar nas maçãs raladas já com uva passas, o açúcar e 2 colheres sopa de maisena. Mexer bem.
🔹 Colocar as maçãs em uma peneira grande em cima de um bowl e ir apertando para retirar todo caldo. Colocar este caldo em uma panela e levar ao fogo até ferver. Neste momento, pegar um pouco mais de caldo das maçãs (que estavam reservadas ainda na peneira em cima de um bowl) e misturar com uma colher de maisena para engrossar mais. Deixar ferver 2 minutos e retirar do fogo.
🔹 Abrir a massa folhada na bancada, dar uma última apertada para retirar o último excesso de caldo e ir colocando no meio da massa folhada. Quando colocou toda maçã ralada no meio da massa, regar com um pouco do caldo engrossado (4 colheres sopa) e mexer um pouco nas maçãs p o caldo entrar nas maçãs.
🔹 Fechar a massa como um envelope e virar (para ficar com a emenda por baixo) na assadeira.
🔹 Pincelar o strudel com uma gema misturada com 2 colheres sopa de água. Colocar por cima as amêndoas laminadas cruas.
🔹 Levar ao forno pré aquecido a 180C graus por 20 minutos. Depois deste tempo, abaixar o forno para 120C graus e deixar mais 30 minutos. (Precisa deste tempo todo para as maçãs assarem bem e virarem praticamente um purê).
🔹 Quando retirar do forno passar para o prato de servir e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Servir quente ou morno acompanhado de sorvete de creme.
