Salada Cole Slaw

Salada Cole Slaw, dicas do molho para deixar a salada deliciosa😋
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Ingredientes para 4 pessoas:

🔸 2 xícaras (90g) repolho roxo cortado bem fininho
🔸 2 xícaras (90g) repolho branco cortado bem fininho
🔸 60g uva passas pretas
🔸 2 cenouras pequenas (100g) raladas

Molho:
🔸 80g creme de leite fresco
🔸 1 colher de sopa de limão siciliano
🔸 1 colher café de sal
🔸 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
🔸 2 colheres de sopa de açúcar
🔸 2 colheres de sopa de maionese (eu gosto da Taste & Co)
🔸 1 colher de sopa de mostarda de Dijon com mel 🔸 Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
🔹 Cortar os repolhos bem fininho. Ralar a cenoura (ralo grosso). Reservar.
🔹 Preparar o creme azedo: bater com mixer o creme de leite fresco com uma colher de suco de limão siciliano e sal até ficar cremoso (cuidado para não bater demais. Reservar.
🔹 Em uma panela pequena levar ao fogo o vinagre de maçã com o açúcar somente até dissolver o açúcar. Assim que dissolveu, colocar em um bowl pequeno e em seguida adicionar a mostarda Dijon e a maionese. Bater com um fouet somente para incorporar.
🔹 Colocar os dois tipos de repolho em uma tijela grande, a cenoura e as uva passas. Colocar o molho ainda morno por cima e o creme azedo que estava reservado. Misturar bem e colocar sal e pimenta do reino a gosto.
🔹 Servir imediatamente.