Salada oriental de repolho

Ingredientes:
🔸 1/2 repolho branco ralado ou fatiado finamente
🔸 1 repolho roxo pequeno ralado ou fatiado finamente
🔸 1 pimentão vermelho fatiado finamente depois picado
🔸 1 xícara ou 2 cenouras médias raladas
🔸 1 xícara edamame escaldada
🔸 coentro picado a gosto
🔸 100g amendoim torrado
🔸 2 colheres sopa gergelim

Molho:
🔸 1/4 xícara vinagre de arroz
🔸 2 colheres sopa de mel
🔸 2 colheres sopa shoyu
🔸 1 colher sopa pasta de amendoim
🔸 1 colher sopa gengibre ralado
🔸 4 colheres sopa azeite

Modo de preparo:
🔹 Preparar o molho misturando todos ingredientes menos o azeite que deve entrar em fio mexendo bem para emulsionar.
🔹 Misturar todos vegetais, temperar a salada e colocar por cima o amendoim e gergelim. Servir.
➡️ aconselho preparar mais uma receita do molho e deixar à parte para quem quiser colocar mais sobre a salada, porque o molho é muito bom e todos pediram mais.
➡️ a pasta de amendoim é brasileira e realmente faz a diferença!
➡️ o vinagre de arroz pode ser substituído por vinagre de maçã.