Salada de legumes com frango e abacaxi grelhados e molho especial

Ingredientes:
🔸 300g couve flor @lojaswift
🔸 300g ervilha @lojaswift
🔸 300g cenoura baby @lojaswift
🔸 600g frango orgânico em tiras @lojaswift
🔸 1 colher chá de lemmon pepper @lojaswift
🔸 1 colher chá páprica defumada @lojaswift
🔸 sal a gosto
🔸 300g abacaxi em cubos
🔸 1 colher sopa de manteiga

Molho:
🔸 2 colheres grandes de maionese
🔸 1 pote (90g) de iogurte natural sem açúcar
🔸 1 colher sopa mostarda amarela
🔸 1 colher sobremesa de mel
🔸 suco de 1/2 limão siciliano
🔸 3 colheres sopa azeite
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Escaldar em água fervente os legumes já descongelados por 5 minutos. Escorrer e colocar em uma vasilha com água com gelo para parar o cozimento e manter a cor. Escorrer e reservar.
🔹 Bater com um fouet todos ingredientes do molho até ficar homogêneo. Reservar.
🔹 Temperar as tiras de frango com o lemmon pepper, páprica e sal.
🔹 Colocar um fio de azeite em uma frigideira bem quente, colocar as tiras de frango, deixar dourar e virar p dourar do outro lado. No final colocar uma colher de água para criar vapor e o frango ficar bem suculento. Por volta de 3 minutos de cada lado. Retirar e reservar.
🔹 Na mesma frigideira colocar uma colher de manteiga e o abacaxi em cubos. Fritar em fogo médio/alto mexendo sempre até dourar e reservar junto com o frango.
🔹 Colocar em uma vasilha grande os legumes cozidos e frios. Virar o molho por cima e mexer bem para misturar bem todos ingredientes com o molho.
🔹 Colocar os legumes temperados no prato de servir e colocar por cima o frango grelhado com abacaxi ainda quentes. Servir imediatamente.
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