Salada das Bruxas

Ingredientes:
🔸 1 maço de alface crespa
🔸 1 maçã fuji
🔸 4 fatias de bacon
🔸 1/2 pepino japonês
🔸 1 tomate maduros
🔸 1 vidro (200g) de aspargos

Molho:
🔸 1 limão tahiti
🔸 2 colheres sopa mostarda amarela
🔸 1/2 colher sopa de mel
🔸 3 colheres sopa de azeite
🔸 pitada de sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
🔹 Colocar as fatias de bacon em uma assadeira e assar a 180C graus até ficarem douradas. Retirar, colocar em cima de papel toalha e deixar esfriar.
🔹 Preparar o molho de mostarda: colocar limão, mostarda, mel em um pote e ir colocando o azeite em fio e batendo para emulsionar. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto e reservar.
🔹 Higienizar as folhas de alface. Colocar as folhas uma em cima da outra e fatiar com a faca. Colocar em uma vasilha e reservar.
🔹 Descascar o pepino e cortar em julienne (ou palitos) e colocar junto com a alface.
🔹 Cortar o tomate também em palitos e juntar na vasilha.
🔹 Descascar a maçã, cortar em palitos e deixar em uma vasilha com água e suco de meio limão até o momento de servir (para não escurecer).
🔹 Cortar os aspargos do mesmo tamanho dos outros legumes e juntar na vasilha.
🔹 Na hora de servir picar o bacon, escorrer a maçã e colocar junto na vasilha da salada. Virar o molho em cima de tudo e mexer para a salada ficar bem coberta de molho. Servir imediatamente.