Pudim de Tapioca

Ingredientes para forma de furo no meio de 22cm x 6cm (ou 20cm x 8cm):
🔸 4 xícaras (840ml) de leite
🔸 2 xícaras (300g) de tapioca granulada
🔸 2 latas de leite condensado
🔸 1/2 xícara (40g) de coco ralado @serigy
🔸 1 vidro (200ml) de leite de coco @serigy
🔸 1/2 xícara (50g) leite em pó

Decoração:
🔸 coco ralado umido e adoçado @serigy
🔸 cerejas no marraschino, physalis e alecrim

Modo de preparo:
🔹 Aquecer o leite e assim que ferver, virar em uma vasilha. Colocar a tapioca granulada no leite quente, mexer e deixar descansar por 10 minutos.
🔹 Após os 10 minutos, mexer bem a tapioca até misturar com o leite e ficar uma massa uniforme.
🔹 Colocar em cima desta massa as duas latas de leite condensado, o leite de coco, o coco ralado seco e o leite em pó. Mexer primeiro com uma colher depois com um fouet para ficar uniforme.
🔹 Virar toda a massa em uma forma já untada com óleo, cobrir com filme plástico e levar a geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.
🔹 Passar uma faca nas laterais e meio da forma e virar no prato de servir. Decorar com coco ralado umido e adoçado @serigy por cima do pudim e como estamos na época de Natal, enfeitei com cerejas, physalis e alecrim! Boas festas!
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