Pudim de Leite

Ingredientes:
Calda:
🔸 1 xícara açúcar
🔸 1/3 xícara água

Pudim:
🔸 2 latas de leite condensado
🔸 10 gemas
🔸 600ml leite integral
🔸 1 colher chá extrato baunilha

Modo de preparo:

🔹 Derreter o açúcar na panela e quanfo alcançar a cor caramelo colocar a água e mexer em fogo baixo até derreter a bala.
🔹 Virar o caramelo na forma de furo no meio e girar para milhar as laterais e o meio (não precisa ser anti aderente).
🔹 Misturar com fouet delicadamente as 2 latas de leite condensado com as gemas peneiradas. Colocar o leite e baunilha e mexer (o mais delicadamente possível para não formar bolhas).
🔹 Virar a mistura em cima da forma com a calda.
🔹 Cobrir com papel alumínio e assar a 180C graus em banho maria por 1:45hs. Retirar deixar esfriar.
🔹 Gelar por pelo menos 4 horas.