Pastel

Pastel feito em casa😋massa caseira crocante e recheio de queijo e de camarão

Ingredientes para 30 pastéis médios
(aro de 11cm diâmetro):

🔸 4 xícaras de farinha de trigo
🔸 2 ovos inteitos
🔸 3 colheres sopa de óleo
🔸 5 colheres sopa de cachaça
🔸 1/2 xícara de água
🔸 1/2 colher sopa de sal

Recheio:
🔸 400g camarão 7 barbas já limpo
🔸 1 alho poró picadinho
🔸 1/4 xícara de leite
🔸 1 colher sopa de farinha de trigo
🔸 sal e pimenta a gosto
🔸 opcional: 3 colheres sopa de requeijão ou catupiry
🔸 150g muzzarela ralada
🔸 1 tomate pequeno picadinho sem sementes
🔸 1 colher chá de orégano
🔸 1 litro de óleo girassol para fritar

Modo de preparo:
🔹 Colocar a farinha de trigo em um bowl. Abrir um buraco no meio da farinha e colocar os ovos ligeiramente batidos c um garfo (só p misturar), o óleo, cachaça, sal, água e ir misturando trazendo a farinha para dentro dos outros ingredientes. Quando juntar os ingredientes começar a sovar com a mão. Levar p bancada e sovar mais 5 minutos. Cortar a massa em 4 partes e abrir cada uma separado com o rolo. Assim q a massa estiver bem fininha, colocar em cima de um plástico filme (que já deve estar aberto sobre a bancada) e enrolar a massa com o plástico. Fazer isso com as 4 massas. Levar ao freezer por 15 minutos ou a geladeira por 2 horas.
🔹 Preparar os recheios: o de queijo é só misturar a muzzarela já ralada, tomate picado e orégano e reservar.
🔹 Para o recheio de camarão: colocar azeite em uma panela quente, refogar o alho poró, adicionar o camarão e depois de 2 minutos colocar uma colher de faringa de trigo. Mexer, adicionar o leite e sal e pimenta. Retirar do fogo e deixar esfriar.
🔹 Montar os pastéis abrindo a massa gelada, corta os círculos com um aro, uma xícara, o que vc tiver. Molhar com o dedo as laterais da massa recortada com água, colocar o recheio, apertar com o dedo para fechar e depois passar o garfo para selar.
🔹 Aquecer o óleo, fritar os pastéis e deixar no papel toalha para retirar o excesso de óleo. Servir imediatamente.
➡️ você pode fazer meia receita se quiser, é só dividir por 2 os ingredientes👍