Pão Recheado e coberto com queijo

Ingredientes:
🔸 300g + 1 colher sopa de farinha de trigo 00 (ou normal)
🔸 200ml leite morno
🔸 10g fermento biológico seco
🔸 1 colher sopa açúcar refinado
🔸 1 colher chá de sal
🔸 1 ovo
🔸 3 colheres sopa óleo de girassol

Recheio:
🔸 200g mussarela ralada
🔸 75g queijo cabra cremoso
🔸 1/2 colher chá de orégano
🔸 1 gema misturada com 1 colher chá de água para pincelar

Modo de preparo:
🔹 Colocar em uma vasilha o leite morno, ovo inteiro, açúcar, sal, 3 colheres sopa de óleo e o fermento. Mexer bem com uma colher por 1 minuto.
🔹 Colocar toda farinha em cima dessa mistura e mexer com uma colher. Caso necessário, adicionar mais 1 colher sopa de farinha. A consistência é pegajosa mesmo. Cobrir com um pano e deixar descansar 30min. (NÃO precisa sovar).
🔹 Ligar o forno a 180C graus, pegar a forma que vai ser usada (eu usei uma pedra de pizza) pincelar de azeite e levar ao forno para ficar bem quente.
🔹 Misturar o queijo cabra com a mussarela, dividir ao meio. Na metade do recheio colocar orégano a gosto. Reservar.
🔹 Polvilhar bem a bancada de farinha de trigo e colocar a massa. Polvilhar farinha por cima, virar e abrir com as mãos um círculo de 30cm diâmetro (verificar se está bem polvilhado de farinha em baixo da massa). Colocar os queijos com orégano no centro e fechar o pão. Polvilhar a bancada. Virar com a parte que fechou por baixo e de novo abrir um círculo de 30cm com as mãos.
🔹 Tirar a pedra (ou assadeira) do forno, colocar a massa na pedra (ou assadeira) quente, pincelar com uma gema de ovo misturada com 1 colher chá de água e distribuir os queijos reservados por cima.
🔹 Levar ao forno (já quente) por 20 minutos ou até ficar bem dourada. Dividir em 8 partes.