Pão Preto com Cereais

Pão Preto com Cereais, fica perfeito!
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Ingredientes para 2 pães:

🔸 350g farinha de trigo
🔸 75g farinha de centeio
🔸 75g farinha integral
🔸 65g aveia laminada grossa
🔸 65g linhaça preta
🔸 25g açúcar mascavo
🔸 40g manteiga sem sal derretida
🔸 25g mel (1 colher de sopa)
🔸 10g sal (1/2 colher de sopa)
🔸 30g fermento biológico fresco (2 tabletes)
🔸 1 ovo mexido com garfo
🔸 200ml de água
🔸 110ml leite
🔸 1/2 colher de café de corante marrom
Finalização: aveia laminada

Modo de preparo:
🔹 Bater todos os ingredientes na batedeira (com gancho espiral) até a massa ficar uniforme (aprox 5 a 10 minutos). Esfarelar o fermento com a mão.
🔹 Depois de bater, deixe a massa descansar por 30 minutos na própria vasilha coberta com pano de prato em local com temperatura ambiente quente.
🔹 Após os 30 minutos, sovar a massa por pelo menos 5 a 10 minutos colocando mais farinha até ela se desprender das mãos. (dependendo do tipo da farinha, pode-se usar até 1 xícara a mais de farinha para chegar no ponto de desprender das mãos) (quanto mais sovar melhor o pão)
🔹 Dividir a massa ao meio. Abrir cada metade em formato retangular e enrolar bem com as mãos.
🔹 Colocar uma xícara de aveia em uma assadeira. Borrifar com água os pães e passar na aveia da assadeira. Colocar os pães na forma de tefal (ficou melhor na forma de 29cm compr x 13cm largura). Se não for de tefal precisa untar enfarinhar.
🔹 Deixar os pães descansando por 30 minutos (local aquecido, qto mais quente, mais rápido ele cresce).
🔹 Após os 30 min, assar os pães em forno pré aquecido a 180C graus por 30 a 35 minutos (até ficar dourado).