Mousse de limão na taça

Ingredientes:
🔸 125g bolacha maisena
🔸 70g manteiga derretida

Creme:
🔸 1 + 1/2 lata de leite condensado
🔸 3 creme de leite de caixinha
🔸 3 colheres sopa de leite em pó
🔸 2/3 xícara suco de limão tahiti

Cobertura:
🔸 200g chocolate branco
🔸 100g creme de leite

Merengue:
🔸 200g (1 xícara) de açúcar refinado
🔸 70ml (1/3 xícara) de água
🔸 100g de claras (claras de 3 ovos grandes)

Modo e preparo:
🔹 Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco de limão. Bater até ficar homogêneo (2 minutos).
🔹 Bater no liquidificador ou processador as bolachas maisena. Virar em uma vasilha e misturar com a manteiga derretida, vai ficar uma farofa úmida.
🔹 Forrar uma taça ou travessa com esta farofinha, cobrir com o creme batido e levar a geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia ao outro.
🔹 Misturar o chocolate branco com creme de leite e levar ao microondas até derreter. Virar em cima do creme gelado e levar a geladeira ou freezer por 1 hora.
🔹 Preparar o merengue: colocar o açúcar com a água em uma panela e deixar no fogo baixo até começar a mudar de cor (5 minutos).
🔹 Bater as claras por 1 minuto e entrar com este caramelo em fio. Deixar batendo por mais 5 minutos. Colocar em um saco de confeitar com bico redondo e pingar em cima de todo o doce.
🔹 Passar o maçarico com cuidado e dourar. Deixar na geladeira até o momento de servir.