Fusili com Frango ao Curry

Fusili com Frango ao Curry, receita diferente e especial 🤩
#amocozinhar #reunirfamilia

Ingredientes para 4 pessoas:

🔸 600g peito de frango cortado em cubos pequenos
🔸 1 colher de sopa de curry picante
🔸 1 colher de sopa de curry vandaloo (não picante)
🔸 1/2 colher de sopa de açafrão da terra (curcuma em pó)
🔸 2 colheres de sopa de azeite de oliva
🔸 pedaço de 1,5cm de gengibre descascado e ralado
🔸 1/3 maço de manjericão fresco picado
🔸 2 dentes de alho picados
🔸 1 sachê de chá de erva cidreira
🔸 3 colheres de sopa de farinha de trigo
🔸 500ml leite integral
🔸 sal a gosto
🔸 1 cebola grande picada
🔸 1 maçã fuji descascada e cortada em cubos pequenos
🔸 1 colher de sopa de açúcar
🔸 1 colher de chá de manteiga
🔸 cebolinha francesa picada para salpicar

Modo de preparo:
🔹 Fazer uma pasta no pilão com o azeite, gengibre ralado, alho picado, as folhas de manjericão, os dois tipos de curry e o conteúdo do sachê de chá.
🔹 Temperar o frango com a pasta. Deixar pegar gosto por 30 minutos. Em seguida fritar em frigideira bem quente com azeite todo frango aos poucos. Quando acabou de fritar todo frango, na mesma frigideira acrescentar mais azeite e fritar a cebola até começar a dourar. Voltar o frango com o caldo formado para a frigideira, polvilhar com a farinha de trigo, mexer bem e ir colocando o leite frio aos poucos sem parar de mexer até engrossar e ficar um creme.
🔹 Em outra frigideira colocar uma colher de chá de manteiga, as maçãs picadas e polvilhar de açúcar. Mexer até ficar dourado e adicionar à panela com o curry.
🔹 Adicionar o açafrão da terra (cúrcuma moída), checar o sal.
🔹 Cozinhar o fusili de acordo com a embalagem e servir com o molho de frango curry por cima (se necessário colocar uma concha de água do cozimento do macarrão no molho) polvilhado de cebolinha francesa picada.