Molho pesto sempre um coringa! Aqui com meus prediletos: camarões🦐e pimenta dedo de moça🌶
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Molho Pesto (suficiente p 500g de massa):
🔸 1 1/2 xícaras de folhas de manjericão fresco
🔸 1/4 xícara (40g) de pinolis tostados (ou nozes)
🔸 1 dente de alho
🔸 1/3 xícara (25g) de queijo parmesão ralado
🔸 1/3 xícara (80ml) de azeite de oliva
🔸 Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
🔹 Bater tudo no liquidificador.
🔹 A proporção é perfeita e o molho um sucesso na minha casa!
🔹 Se for fazer como na foto, fritar os camarões (secar com papel toalha e polvilhar de sal e pimenta do reino a gosto) em frigideira bem quente até estarem dourados e cozidos ( aprox 4 minutos).
🔹 Retirar da frigideira e nesta mesma frigideira colocar a massa já cozida, misturar o molho pesto na massa, 2 colheres sopa da água do cozimento da massa, pimenta dedo de moça picada e voltar os camarões para panela.
🔹 Salpicar de pinolis e queijo parmesão ralado grosso.
🔹 Checar o sal e servir imediatamente.