Massa recheada de mussarela e presunto

Ingredientes para travessa de 25cm de diametro:
Molho Bechamel:

🔸 50g manteiga
🔸 50g farinha de trigo
🔸 1 litro leite integral
🔸 sal e pimenta do reino
🔸 200g presunto royale fatiado
🔸 200g mussarela búfala
🔸 120g mussarela ralada
🔸 50g queijo parmesão ralado
🔸 300g massa de lasanha (eu usei a marca Rana)

Modo de Preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Preparar o molho bechamel: colocar a manteiga na panela, assim que derreter, adicionar a farinha e mexer por um minuto. Ir colocando então o leite frio aos poucos mexendo vigorosamente com o fouet e continuar mexendo até ferver e ficar um molho cremoso. Temperar com sal, pimenta fo reino e noz moscada a gosto. Reservar.
🔹 cozinhar a massa de lasanha em água fervendo por 30 segundos (eu usei massa fresca mas precisou passar na água para amolecer) em seguida colocar a massa em uma água fria e secar com pano de prato limpo.
🔹 Montar os rolinhos colocando uma massa na bancada, uma colherada de molho bechamel em cima da massa, uma fatia de presunto por cima, as rodelas de mussarela búfala, polvilhar com a mussarela ralada. Enrolar e se necessário retirar as beiradas dos 2 lados, caso estejam sem recheio. Dividir o rolo (15cm) em 3 partes de 5cm.
🔹 Forrar o fundo da travessa aonde vai servir com molho bechamel, encaixar os rolinhos em cima cobrindo toda travessa. Colocar o restante do molho por cima dos rolinhos e polvilhar de queijo parmesão.
🔹 Cobrir com papel alumínio, levar ao forno pré aquecido a 180C graus por 25 minutos. Retirar o papel e voltar para o forno até ficar dourado e gratinado (mais 10 minutos).