Hamburguer Especial feito com mix 100% plant based

Mistura para 2 hamburguers:
🔸 160g carne Terrano já humedecida e pronta para uso
🔸 2 colheres sopa salsinha
🔸 1 colher café de sal
🔸 1 colher café pimenta calabresa
🔸 4 colheres sopa queijo parmesão
🔸 2 pães hamburguer com gergelim
🔸 1/3 mussarela de búfala em manta
🔸 100g mini rúculas
🔸 1 cebola roxa caramelizada
🔸 1 tomate caqui
🔸 4 colheres sopa molho especial

Cebola:
🔸 1 cebola roxa grande
🔸 azeite oliva
🔸 1/2 colher café cominho
🔸 1 colher café pimenta calabresa
🔸 1 colher chá tomilho fresco
🔸 2 colheres sopa de creme de vinagre balsâmico (ensino como fazer abaixo)

Modo de preparo:
🔹 Fatiar as cebolas em meia lua. Colocar o azeite em frigideira quente, adicionar a cebola fatiada, os temperos e mexer por 3 min em fogo médio. Adicionar o creme de balsâmico e mexer no fogo baixo por 2 minutos.
➡️ Creme de balsâmico: colocar 250ml de vinagre balsâmico em uma frigideira com 3 colheres sopa de açúcar refinado e deixar ferver no fogo médio por 15 minutos. Deixar esfriar totalmente.
➡️ Molho:
🔸 75g creme de leite fresco
🔸 2 colheres sopa maionese
🔸 1 colher chá molho inglês
🔸 2 1/2 colheres sopa ketchup
🔸 1 colher chá mostarda
🔸 sal e pimenta do reino
🔹 Bater o creme de leite gelado no mixer até cremoso. Adic todos outros ingred e misturar.

Montagem:
🔹 Misturar o mix Terrano com a água gelada para obter 160g carne humedecida. Temperar com parmesão ralado fino, salsinha, sal e pimenta . Deixar gelar 10 minutos.
🔹 Enquanto o hamburguer gela, preparar a cebola e o molho.
🔹 Moldar os 2 hamburguers e fritar em azeite por 3 minutos. Assim que dourar de um lado, virar, colocar um pedaço de queijo por cima, tampar e esperar 3 minutos.
🔹 Colocar o hamburguer com queijo no pão, cebola por cima do queijo, rúcula, tomate e molho por cima do tomate.
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