Gratinado de Batatas com Cogumelos

Ingredientes
🔸 1kg batatas
🔸 400g cogumelos variados
🔸 350ml leite
🔸 150ml creme de leite
🔸 3 dentes de alho
🔸 tomilho fresco
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 noz moscada a gosto
🔸 150g queijo gorgonzola
🔸 manteiga para untar a forma
🔸 100g queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
🔹 Fatiar os cogumelos finamente. Aquecer bem uma frigideira com um fio de azeite fritar os cogumelos aos poucos sem sobrepor para ficarem bem dourados. Reservar.
🔹 Colocar em uma panela o leite, creme de leite, alho amassado, noz moscada, sal e pimenta do reino e um ramo de tomilho.
🔹 Descascar e fatiar finamente as batatas em um mandolin ou descascador de legumes ou ralador. Colocar toda batata dentro da panela com o leite temperado. Assim que ferver, colocar o gorgonzola cortado em pedaços para dissolver e contar 8 minutos.
🔹 Untar com manteiga a forma ou panela que vai ao forno, colocar batatas suficiente para cobrir o fundo, polvilhar com pouco parmesão (para não salgar) e espalhar um pouco de cogumelos por cima. Continuar em camadas: batatas, pouco queijo, cogumelos até terminarem as batatas. Na última camada polvilhar com mais parmesão para ficar um gratinado bem bonito.
🔹 Assar no forno pré aquecido a 200C graus por 35 minutos, deverá estar borbulhando e bem dourada.
🔹 Deixar descansar 5 minutos, polvilhar de tomilho e servir.
➡️ o queijo usado para polvilhar pode ser o queijo de sua preferencia (mussarela, gruyere,…)
➡️ o sabor do gorgonzola fica suave mas se vc preferir pode substituir por brie que vai ficar otimo tb.
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