Filé Mignon Recheado

Filé mignon recheado com tomates secos e rúcula.
No vídeo mostro como amarrar a carne👍
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Ingredientes:

🔸 700g filé mignon
🔸 150g tomates secos
🔸 1 maço de rúcula
🔸 azeite
🔸 sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
🔹 Abrir o filé mignon em manta com o uso da faca usando a parte central da carne (ver no video).
🔹 Salpicar de sal e pimenta do reino a carne aberta em manta.
🔹 Colocar em cima da carne aberta os tomates secos cobrindo toda superfície. Colocar as rúculas por cima dos tomates.
🔹 Enrolar a carne como um rocambole. Amarrar usando barbante conforme mostro no vídeo.
🔹 Esquentar uma panela com uma colher de sopa de azeite. Quando bem quente colocar a carne e dourar de todos lados por 5 minutos. Retirar da panela, colocar em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 180C graus por 25 minutos para a carne ao ponto/rosada.