Farofa de miúdos

Ingredientes:
🔸 1 moela, 1 fígado e 1 coração de frango
🔸 200g bacon picado
🔸 2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos bem pequenos
🔸 1/2 cebola picada
🔸 1 colher sopa de talo de coentro picado
🔸 1 dente de alho picado
🔸 25g manteiga
🔸 1 1/2 xícara de farinha de mandioca biju
🔸 sal e pimenta do reino a gosto
🔸 10g manteiga para finalizar

Modo de preparo:
🔹 Fritar o bacon. Quando estiver bem dourado colocar o abacaxi em cubinhos e fritar por 3 minutos.
🔹 Colocar a cebola e alho picados e mexer.
🔹 Quando estiver tudo douradinho, colocar a manteiga e a farinha de mandioca. Mexer e temperar com os talos de coentro, sal e pimenta do reino.
🔹 Finalizar colocando mais um pouco de manteiga para ficar bem saborosa a farofa.