Creme de Gengibre

Creme de gengibre, sabor suave de gengibre😋
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Ingredientes para 9 potes individuais:

🔸 200ml leite integral
🔸 2 1/2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
🔸 700ml creme de leite fresco
🔸 10 gemas
🔸 100g açúcar
🔸 mel a gosto

Modo de preparo:
🔹 Ferver os 200ml de leite. Assim que ferver, adicionar o gengibre, retirar do fogo, tampar e deixar esfriar. Levar a geladeira por cerca de 5 horas.
🔹 Depois das 5 hs, retirar o leite da geladeira, coar e misturar com o creme de leite. Reservar.
🔹 Bater na batedeira as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado (7 minutos).
🔹 Acrescente a mistura de creme de leite às gemas batidas com açúcar mexendo de agar c fouet para incorporar. Dividir o creme nas forminhas individuais.
🔹 Levar ao forno baixo pré aquecido a 120C graus e asse em banho maria por 23 a 25 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira para gelar. Na hora de servir aquecer o pote de mel rapidamente no microondas (para ficar mais liquido), no meu microondas foram 20 segundos, e colocar uma camada fina de mel por cima de cada creme gelado. Servir em seguida😋