Couve Flor Gratinada

Ingredientes:
🔸 1 couve flor
🔸 1 cebola pequena picada
🔸 25g manteiga
🔸 25g farinha de trigo
🔸 2 xícaras leite integral temperatura ambiente
🔸 50g queijo parmesão ralado
🔸 sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo:
🔹 Lavar bem a couve flor, retirar folhas se tiver e deixar de molho em água com vinagre por 15 min. Colocar então a couve flor em água fervente com 2 colheres sopa de sal, tampar e deixar cozinhar por 10 a 15 min.
🔹 Colocar a manteiga em uma panela e fritar a cebola até ficar bem douradinha (10 min). Adicionar a farinha, mexer por 1 minuto, pegar um fouet e adicionar o leite mexendo sem parar. Adicionar sal e noz moscada e assim que começar a ferver adicionar 2 colheres sopa de queijo parmesão. Mexer bem. Desligar o fogo.
🔹 Retirar a couve flor da água, escorrer e colocar em um prato que pode ir ao forno.
🔹 Cobrir toda couve flor com o molho bechamel, polvilhar de queijo parmesão e levar ao forno a 180C graus por 20 minutos até estar bem dourada.