Brownies de limão siciliano

Ingredientes para 25 pedaços (forma retangular pequena 22cm x 28cm):

🔸 1 1/4 xícara (180g) farinha de trigo
🔸 1 1/4 xícara (235g) de açúcar refinado
🔸 150g manteiga sem sal, temperatura ambiente
🔸 3 ovos grandes
🔸 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano coado
🔸 3 colheres de sopa de raspas de limão siciliano (3 limões)

Cobertura:
🔸 1 xícara de açúcar de confeiteiro ou impalpável
🔸 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão siciliano coado
🔸 1 colher sopa de raspas de limão siciliano (1 limão)

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus. Untar com manteiga sem sal e polvilhar de açúcar a forma a ser usada (22cm x 28cm).
🔹 Bater na batedeira a manteiga em temperatura ambiente até ficar fofa e esbranquiçada. Adicionar o açúcar e bater rapidamente. Adicionar os ovos um a um, o suco e as raspas de limão. (Fica com aparência de talhado, é assim mesmo!)
🔹 Parar de bater e com o pão duro adicionar a farinha de trigo aos poucos e mexendo sempre até ficar uma massa consistente (perde aparência de talhado). Colocar a massa na forma preparada.
🔹 Leve a mistura ao forno por 14 minutos. (Este é o tempo que faço no meu forno, porém cada forno varia a temperatura. As laterais devem estar começando a querer dourar e o palito sai limpo. Não deixar demais, senão o brownie vira bolo e não fica molhadinho.)
🔹 Retirar e deixar o bolo esfriar completamente.
🔹 Preparar a cobertura colocando o açúcar de confeiteiro em uma vasilha pequena e ir despejando o suco de limão aos poucos e mexendo com uma colher para ficar uma mistura lisa. Adicionar as raspas de limão. Colocar esta cobertura por cima do bolo frio e esperar pelo menos 10 minutos para cortar o bolo (assim a cobertura fica mais seca). Cortar em quadradinhos e servir.