Bolo de Carne Moída

Ingredientes:
🔸 1kg patinho moído @lojaswift
🔸 1 ovo
🔸 1/2 xícara de farinha de trigo
🔸 tempero seco: salsa, cebola e alho
🔸 páprica defumada
🔸 1 colher de sopa de creme de cebola
🔸 3 colheres de sopa de salsinha picada
🔸 sal e pimenta do reino

Recheio:
🔸 500g cogumelos frescos
🔸 1/2 cebola picada
🔸 2 dentes de alho picados
🔸 1/2 pimentão vermelho
🔸 1/2 pimentão amarelo
🔸 60g folhas de espinafre
🔸 40g nozes picadas
🔸 250g mussarela fatiada @lojaswift

Cobertura:
🔸 400g bacon fatiado @lojaswift

Molho:
🔸 azeite, 2 colheres sopa de manteiga
🔸 200g de cogumelos fatiados
🔸 1/4 xícara de de vinho branco seco
🔸 200ml de caldo de carne @lojaswift
🔸 1/2 xícara de de creme de leite fresco
🔸 sal e pimenta do reino
🔸 1/2 colher de sopa de maisena

Modo de Preparo:
🔹 Colocar a carne moída em uma vasilha e adicionar os temperos secos, um ovo, salsinha picada e farinha de trigo. Misturar bem e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.
🔹 Preparar o recheio: colocar azeite em uma panela e saltear a cebola e alho picados. Adicionar os cogumelos fatiados (fogo alto) e assim que começarem a dourar (se formar água, esperar secar) colocar as nozes e os pimentões picados. Em seguida colocar as folhas de espinafre. Mexer rapidamente (somente até as folhas começarem a murchar). Temperar com sal e pimenta do reino e desligar o fogo.
🔹 Abrir uma folha de papel alumínio grande, fazer uma cama com bacon fatiado, espalhar a carne por cima, em seguida cobrir a carne com mussarela e o recheio preparado. Enrolar a carne como um rocambole, ajustar o alumínio ao lado da carne p segurar o formato (uma boa idéia é amarrar o bolo de carne).
🔹 Cobrir o bolo com papel alumínio e assar por 40 minutos. Em seguida retirar o alumínio e deixar o bacon dourar.
🔹 Enquanto assa, preparar o molho: colocar azeite e manteiga na panela, colocar os cogumelos fatiados, refogar por 3 minutos e adicionar o vinho branco. Assim que ferver, colocar o caldo de carne e temperar com sal e pimenta do reino. Adicionar o creme de leite e na hora de servir engrossar com 1/2 colher de sopa de maisena dissolvida em água.
🔹 Fatiar o bolo