Bobó de Siri

Bobó de siri, delícia de prato para almoço de domingo😋 

Ingredientes para 8 pessoas:

🔸 1 kg carne de siri limpa (comprei a congelada)
🔸 suco de 2 limões tahiti
🔸 1 cebola grande picada
🔸 3 dentes de alho grandes picados
🔸 3 colheres sopa azeite de oliva
🔸 3 tomates picados sem sementes
🔸 2 unidades pão francês ou 1 mini baguete amanhecido
🔸 700ml leite de côco
🔸 150ml leite
🔸 150g mandioca cozida na água
🔸 1 pimenta dedo moça grande picada sem sementes
🔸 2 colheres sopa coentro picado
🔸 2 colheres sopa salsinha picada
🔸 1/2 colher de chá de páprica picante
🔸 2 1/2 colheres sopa azeite de dendê
🔸 sal a gosto
🔸 cebolinha, tomatinhos em rama e alecrim para decorar

Modo de preparo:
🔹 Apertar bem com as mãos a carne de siri para retirar a água. Retirar qualquer casquinha que encontrar. Reservar.
🔹 Colocar a mandioca p cozinhar em água até ficar bem macia. Escorrer e reservar.
🔹 Retirar a casca mais dura do pão, fatiar e colocar em um bowl com o leite de côco e o leite por 10 minutos para amolecer o pão. Bater no liquidificador a mistura do pão com leite e leite de côco e a mandioca já cozida e reservar.
🔹 Em uma panela grande colocar o azeite e saltear a cebola e o alho. Adicionar 2 colheres sopa azeite de dendê. Adicionar a carne de siri. Deixar secar caso forme líquido na panela, mexendo sempre para não grudar.
🔹 Adicionar o suco dos limões e a pimenta dedo de moça. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre. Adicionar o tomate, a páprica, o coentro e a salsinha picados. Mexer por mais 3 a 4 minutos. Adicionar neste momento a mistura de pão batido com os liquidos e a mandioca. Coloquei o conteúdo do liquidificador menos 1/2 xícara. Mexer bem. Adicionar o sal e 1/2 colher de dendê para finalizar.
🔹 Colocar no prato de servir, salpicar de cebolinha picada e enfeitar com tomatinhos e alecrim ou como preferir.