Cebolinhas Agridoces

Cebolinhas agridoces, ótimo acompanhamento para uma carne! :

Ingredientes:

🔸 20 cebolinhas (500g);
🔸 150g açúcar;
🔸 400ml vinagre de maçã,
🔸 2 folhas de louro;
🔸 1 colher sopa de cognac;
🔸 dill para decorar

Modo de preparo:
🔹 Descascar as cebolinhas deixando a base delas sem cortar para segurar o formato durante o cozimento.
🔹 Colocar elas em um bowl cobertas com o vinagre e 2 folhas de louro por 30 minutos.
🔹 Após esse tempo, colocar o açúcar em uma panela e levar ao fogo mexendo sempre até derreter e estar com uma cor caramelo.
🔹 Neste momento colocar no caramelo as cebolinhas com o vinagre e o louro (vai formar uma bala de caramelo) com cuidado porque pode respingar.
🔹 Deixar em fogo baixo por 30 minutos até a bala de caramelo dissolver e o caldo engrossar e as cebolinhas estarem cozidas.
🔹 Antes de servir colocar uma colher de sopa de cognac, mexer, deixar mais 2 minutinhos fervendo e servir.
🔹 Salpicar com dill fresco.