Pavê Caipira

Ingredientes:

Creme:
🔸 2 latas de leite condensado
🔸 5 colheres sopa de amido de milho
🔸 2 colheres sopa de manteiga
🔸 3 xícara de leite
🔸 2 caixinhas (400g) de creme de leite
🔸 400g de doce de leite

Montagem:
🔸 300g de biscoito maisena
🔸 450g ameixa seca sem caroço
🔸 leite (para umedecer o biscoito)
🔸 1 colher chá extrato de baunilha

Modo de preparo:

🔹 Colocar em uma panela fora do fogo as 2 latas de leite condensado, maisena, manteiga e leite. Levar ao fogo mexendo sem parar até ferver e engrossar. Retirar do fogo. Nesta hora misturar as 2 caixinhas de creme de leite e o doce de leite (reservar 3 colheres de sopa para fazer a decoração no final) e mexer para incorporar. ➡️ eu passei na peneira para ficar um creme bem lisinho.
🔹 Reservar 12 ameixas inteiras para decoração e fatiar o restante (cada ameixa em 3 partes).
🔹 Montar o doce em uma vasilha de vidro para se ver bem as camadas.
Montagem: começar com o creme no fundo, em seguida biscoitos molhados no leite com baunilha, creme de novo, ameixas fatiadas, creme e biscoito molhado. De novo: creme, ameixas, creme e biscoito. Repetir até o final. Finalizar com o creme.
➡️ as ameixas e biscoitos devem ser colocados bem junto do vidro para aparecer na montagem.
🔹 Colocar o doce de leite reservado em um saquinho, cortar um biquinho e decorar o doce com riscos de doce de leite. Distribuir as ameixas inteiras por cima. Gelar até servir.